Vitamine, Mineralstoffe, Fettsäuren und andere Nährstoffe in Lebensmitteln: Bei dem Zusatz von Stoffen mit ernährungsbezogener oder physiologischer Wirkung sind spezielle gesetzliche Bestimmungen zu beachten.

Die Health-Claims-Verordnung regelt die nährwert- und gesundheitsbezogene Bewerbung von Lebensmitteln. Gesundheitsbezogene Angaben bedürfen der Zulassung nach der Verordnung. Antragstellung erfolgt über die ESFC

Lebensmittel für bestimmte Verbrauchergruppen sind dazu bestimmt, den besonderen Ernährungserfordernissen bestimmter Bevölkerungsgruppen gerecht zu werden, z.B. während einer Krankheit oder im Säuglings- und Kleinkindalter.

Nahrungsergänzungsmittel sind Lebensmittel. Sie enthalten Konzentrate aus Vitaminen, Mineralstoffen oder anderen Stoffen wie zum Beispiel Aminosäuren und werden in dosierter Form angeboten.

Wasser ist unser wichtigstes Lebensmittel. Natürliches Mineralwasser muss in Deutschland amtlich anerkannt werden. Das BVL veröffentlicht Listen der amtlich anerkannten Mineralwässer.

Lebensmittelzusatzstoffe dürfen nur dann eingesetzt werden, wenn sie ausdrücklich für das jeweilige Lebensmittel zugelassen wurden. Besonderes Augenmerk wird auf die gesundheitliche Unbedenklichkeit gelegt.

Neuartige Lebensmittel sind Lebensmittel, die vor dem 15. Mai 1997 nicht in nennenswertem Umfang in der EU verzehrt wurden. Sie benötigen eine Zulassung. Anträge nimmt die Europäische Kommission entgegen.

Für Lebensmittel, die nicht den in Deutschland geltenden Vorschriften entsprechen, kann unter bestimmten Bedingungen eine Ausnahmegenehmigung erteilt werden. Hinweise für Antragsteller finden sich hier.

Für Lebensmittel aus einem anderen Mitgliedstaat der EU, die nicht den in Deutschland geltenden Vorschriften entsprechen, kann unter bestimmten Bedingungen eine Allgemeinverfügung erlassen werden.

Zur Untersuchung von Gegen- oder Zweitproben, außer Futtermittel, die von den Kontrolleuren bei der amtlichen Probenahme hinterlassen wurden, sind nur solche private Sachverständige befugt, die für diese Tätigkeit durch die zuständigen Behörden des …

Hier können Sie sich darüber informieren, was das BVL in Zusammenarbeit mit den Bundesländern unternimmt, um die Verbraucher vor den "schwarzen Schafen" des Internethandels mit Lebensmitteln zu schützen.

Unternehmen müssen die Rückverfolgbarkeit von Lebensmitteln auf jeder Stufe der Produktion und des Vertriebs sicherstellen. Diese Informationen spielen eine entscheidende Rolle beim Risikomanagement und bei der Bewältigung von Lebensmittelkrisen.

Das BVL beantwortet täglich viele Fragen von Bundes- und Landesbehörden, Firmen, Interessenvertretungen und von Journalisten. Hier finden Sie Antworten auf Fragen, die regelmäßig an uns gestellt werden.