Von der kommunalen Verwaltung bis zur EU-Kommission tragen zahlreiche Behörden und Institutionen dazu bei, Lebensmittel sicherer zu machen. Eine Auswahl wichtiger Akteure wird an dieser Stelle vorgestellt.

Das BVL nimmt zahlreiche Aufgaben wahr, mit denen es zu mehr Sicherheit bei Lebensmitteln beiträgt und damit den gesundheitlichen Verbraucherschutz in Deutschland stärkt.

Das BVL übernimmt als nationale Kontaktstelle für Deutschland vielfältige Aufgaben im Bereich der Bekämpfung von Lebensmittelbetrug. Neben Informationsaustausch und Analysen werden Prävention und Frühwarnung etabliert und weiterentwickelt, um der …

Um das hohe Gesundheitsschutzniveau in der Europäischen Union sicherzustellen, stehen den zuständigen Lebensmittelüberwachungsbehörden der EU-Mitgliedstaaten Netzwerke und Systeme zur Verfügung, die den grenzüberschreitenden Informationsaustausch und …

Betriebe, die Lebensmittel tierischen Ursprungs in den Verkehr bringen wollen, müssen von der zuständigen Behörde zugelassen sein und werden in der Datenbank der Betriebe für den Handel mit tierischen Lebensmitteln vom BVL geführt und veröffentlicht.

Hier können Sie sich darüber informieren, was die gemeinsame Zentralstelle "Kontrolle der im Internet gehandelten Erzeugnisse des LFGB und Tabakerzeugnisse", kurz G@ZIELT, unternimmt, um die Verbraucher vor den "schwarzen Schafen" des Internethandels …

Die Kommission erarbeitet mit hoher fachlicher und wissenschaftlicher Autorität Stellungnahmen zu Fachfragen in Bezug auf die Einstufung von Stoffen, die als Lebensmittel/Lebensmittelzutat in den Verkehr gebracht werden.

Mitglieder aus 26 europäischen Ländern erarbeiten ein Konzept für den Umgang mit und die Klassifizierung von „anderen Stoffen" mit ernährungsspezifischer oder physiologischer Wirkung, die in oder als Nahrungsergänzungsmittel verwendet werden.

Vertreter des Bundes und der Bundesländer erstellen derzeit Stofflisten, die Behörden und Lebensmittelunternehmern Empfehlungen für die rechtliche Einstufung von Stoffen geben.

Die beiden Arbeitskreise erarbeiten fachliche Stellungnahmen für eine einheitliche Beurteilung der Untersuchungsergebnisse von Lebensmitteln tierischer (ALTS) und nicht-tierischer (ALS) Herkunft in den Überwachungsbehörden der Bundesländer.

Das BVL erfasst bundesweit die Daten zu Lebensmitteln die bei Krankheitsausbrüchen beteiligt sind. Bei Krankheitsausbrüchen, die mehr als ein Bundesland betreffen, koordiniert das BVL die Kommunikation zwischen den beteiligten Behörden.

Bei lebensmittelbedingten Krankheitsausbrüchen, die mehr als ein Bundesland betreffen, kann das Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL) eine koordinierende Funktion im Krisenmanagement übernehmen.