Das BVL nimmt zahlreiche Aufgaben wahr, mit denen es zu mehr Sicherheit bei Lebensmitteln beiträgt und damit den gesundheitlichen Verbraucherschutz in Deutschland stärkt.

Von jedem EU-Mitgliedsstaat wird ein Mehrjähriger Nationaler Kontrollplan (MNKP) erstellt. In diesem Plan wird das Kontrollsystem vom Erzeuger bis zum Verbraucher beschrieben. Im MNKP werden die strategischen Ziele für die Kontrolle in Deutschland …

In Programmen des Bundesweiten Überwachungsplans werden Lebensmittel und Bedarfsgegenstände bundesweit koordiniert untersucht. So wird die Einhaltung der entsprechenden rechtlichen Vorschriften zum Schutz der Verbraucher überprüft.

In Monitoring-Programmen werden systematisch, repräsentativ und vorsorglich Lebensmittel, kosmetische Mittel und Bedarfsgegenstände auf unerwünschte Stoffe untersucht. Die Ergebnisse dienen auch der gesundheitlichen Risikobewertung.

Beim NRKP und EÜP werden lebende und geschlachtete Nutztiere und Lebensmittel tierischen Ursprungs auf Rückstände unerwünschter Stoffe untersucht mit dem Ziel, die illegale Anwendung verbotener oder nicht zugelassener Stoffe aufzudecken und den …

Der ALS erarbeitet Stellungsnahmen zu spezifischen fachlichen Themen mit dem Ziel einer einheitlichen Beurteilung der Untersuchungsergebnisse von Lebensmitteln nicht-tierischer Herkunft in den verschiedenen Überwachungsbehörden der Bundesländer.

Der ALTS erarbeitet Stellungnahmen zu spezifischen fachlichen Themen mit dem Ziel einer einheitlichen Beurteilung der Untersuchungsergebnisse von Lebensmitteln tierischer Herkunft in den verschiedenen Überwachungsbehörden der Bundesländer.

Beim Zoonosen-Monitoring werden repräsentative Daten zu Zoonoseerregern in Lebensmitteln, Futtermitteln und lebenden Tieren von den Bundesländern erfasst und vom BVL ausgewertet und veröffentlicht.

Die Zoonosen-Überwachungsrichtlinie 2003/99/EG regelt die Überwachung von Zoonosen und Zoonoseerregern, diesbezüglicher Antibiotikaresistenzen, die epidemiologische Untersuchung lebensmittelbedingter Krankheitsausbrüche und den Austausch von …

Bei der Nationalen Berichterstattung Pflanzenschutzmittelrückstände in Lebensmitteln handelt es sich um eine jährliche Gesamtauswertung aller Daten der amtlichen Lebensmittelüberwachung der Länder zu Pflanzenschutzmittelrückständen in und auf …

Auf Grundlage des § 64 Lebensmittel-, Bedarfsgegenstände- und Futtermittelgesetzbuches (LFGB), § 38 Tabakerzeugnisgesetzes (TabakerzG) und § 28b Gentechnikgesetzes (GenTG) hat das BVL den gesetzlichen Auftrag zur Veröffentlichung einer amtlichen …

In Deutschland besteht ein allgemeines Bestrahlungsverbot für Lebensmittel. Erlaubt ist nur die Bestrahlung von getrockneten aromatischen Kräutern und Gewürzen. Im Rahmen europäischer Berichtspflichten werden jährlich die Ergebnisse von auf …

Experten der Generaldirektion Gesundheit und Lebensmittelsicherheit (SANTE) der Europäischen Kommission führen nach einem Jahresprogramm allgemeine und spezifische Überprüfungen in den Mitgliedstaaten und in Drittländern, die in die EU exportieren, …

Das BVL stellt ein System aus Kodierkatalogen und Prüfprogrammen für die Übermittlung von Ergebnissen der amtlichen Lebensmittel- und Veterinärüberwachung der Bundesländer zur Verfügung. Die übermittelten Daten werden in eine Datenbank übernommen und …

Zur Untersuchung von Gegen- oder Zweitproben, die von den Lebensmittel-Kontrolleuren bei der amtlichen Kontrolle und Probenahme beim Lebensmittelunternehmer hinterlassen wurden, sind nur solche private Sachverständige befugt, die für diese Tätigkeit …